為從源頭上杜絕“地溝油”、“垃圾豬”的出現(xiàn)，國家發(fā)展和改革委員會、住房城鄉(xiāng)建設(shè)部、環(huán)境保護部、農(nóng)業(yè)部28日公布了《關(guān)于組織開展城市餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點工作的通知》，宣布我國擬選擇部分設(shè)區(qū)的城市或直轄市市轄區(qū)開展餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點。
《通知》指出，我國城市的餐飲單位、集體食堂、居民家庭每天都會產(chǎn)生大量廚余、廢棄或過期的食物及食用油脂等，此類餐廚廢棄物產(chǎn)生量大、油分和水分多、含鹽量高、成分復雜，處理不好會引發(fā)食品安全問題，影響生態(tài)環(huán)境。推動餐廚廢棄物資源化利用，才能變廢為寶、化害為利，從根本上、源頭上解決用“地溝油”加工食用油的非法行為，避免將餐廚廢棄物直接作為飼料進入食物鏈，有效解決餐廚廢棄物作為生活垃圾填埋或焚燒造成的資源浪費和環(huán)境污染問題。
將要展開的試點工作主要包括：建立餐廚廢棄物產(chǎn)生登記、定點回收、集中處理、資源化產(chǎn)品評估以及監(jiān)督管理體系；建設(shè)餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理示范項目，提高資源化利用和無害化處理水平；建立促進餐廚廢棄物資源化利用的激勵機制；引導消費者科學消費，減少產(chǎn)生量；開展餐飲業(yè)分類存放、清潔生產(chǎn)、資源化利用、無害化處理等方面的宣傳教育，促進源頭減量化。
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