近日，環(huán)境保護(hù)部、住房城鄉(xiāng)建設(shè)部、國(guó)家發(fā)改委聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于加強(qiáng)生活垃圾處理和污染綜合治理工作的意見(jiàn)（征求意見(jiàn)稿）》，提出將在生活垃圾處理起始端著力推進(jìn)分類收集，完善干濕垃圾收集和清運(yùn)設(shè)施，并在終端要求各地因地制宜選擇合理的垃圾處理方式。到2015年年底，實(shí)現(xiàn)城市生活垃圾收集和運(yùn)輸全部密閉化，餐廚垃圾和其他垃圾實(shí)現(xiàn)分類收運(yùn)。
據(jù)悉，本市已有首個(gè)處理餐飲垃圾的特許經(jīng)營(yíng)企業(yè)，今后將積極督促餐飲廢棄物產(chǎn)生單位簽訂運(yùn)收協(xié)議，將餐飲廢棄物交予特許經(jīng)營(yíng)企業(yè)進(jìn)行無(wú)害化處理。此外，本市將全面開(kāi)展公共餐飲垃圾處理的試點(diǎn)工作，以餐飲垃圾處理帶動(dòng)居民餐廚垃圾處理，逐步實(shí)現(xiàn)生活垃圾干濕分類收集、分類處理的目標(biāo)。
破冰
液體餐飲垃圾 也能“無(wú)害化”
據(jù)了解，垃圾干濕分類收集和清運(yùn)，很大程度上是針對(duì)日常的餐飲廢棄物而言。因?yàn)槌孙埐说裙腆w外，這些垃圾中還會(huì)含有不少諸如湯汁、酒水等液體廢棄物，所以專業(yè)化的餐飲垃圾處理設(shè)施，不但可以對(duì)餐飲廢棄物中的固體進(jìn)行無(wú)害處理，還會(huì)對(duì)餐飲垃圾中包含的液體進(jìn)行統(tǒng)一的收集和集中處理。
據(jù)悉，目前本市已經(jīng)有了首個(gè)擁有對(duì)餐飲垃圾進(jìn)行處理的特許經(jīng)營(yíng)權(quán)企業(yè)。企業(yè)負(fù)責(zé)人表示，當(dāng)餐飲垃圾被運(yùn)送到處理場(chǎng)后，將進(jìn)行發(fā)酵滅菌、脫水除油等高科技處理后，提取有用成分，制成飼料添加劑、有機(jī)肥、工業(yè)油脂和化工原料等，達(dá)到餐飲垃圾無(wú)害化、減量化和資源化處理的目標(biāo)。而那些湯湯水水的液體也會(huì)得到處理，通過(guò)生化處理技術(shù)，將達(dá)到三級(jí)排放標(biāo)準(zhǔn)，可以集中送到污水處理廠進(jìn)行再次處理達(dá)到二級(jí)排放標(biāo)準(zhǔn)。
舉措
上門(mén)免費(fèi)送桶 促垃圾全收運(yùn)
餐飲企業(yè)是餐飲垃圾產(chǎn)生的重要源頭，為此本市已開(kāi)始在劃區(qū)域進(jìn)行治理。據(jù)河西區(qū)環(huán)衛(wèi)局局長(zhǎng)韓琳介紹，目前已安排多名環(huán)衛(wèi)員對(duì)餐飲企業(yè)進(jìn)行勸導(dǎo)，同時(shí)制作了一批專門(mén)的餐飲垃圾桶，免費(fèi)送給餐飲企業(yè)進(jìn)行衛(wèi)生盛儲(chǔ)，并隨時(shí)上門(mén)監(jiān)督使用情況。
記者看到，這種餐飲廢棄物收集桶外觀與普通垃圾桶相似，約有一米多高，桶的頂部有蓋子，桶口部位有許多凹槽，底部裝有兩個(gè)輪子，便于收集桶的移動(dòng)，工作人員收集餐飲廢棄物時(shí)，將收集桶推到專門(mén)運(yùn)輸餐飲廢棄物的轉(zhuǎn)運(yùn)車輛旁邊，車上設(shè)有提升裝置，工作人員啟動(dòng)提升裝置，轉(zhuǎn)運(yùn)車尾部手臂狀的部件緩緩抬起，勾住收集桶上的凹槽，將收集桶抬起到一定高度，對(duì)準(zhǔn)車上的收集容器，將收集桶逐漸傾斜，收集桶的蓋子會(huì)自動(dòng)彈開(kāi)，餐飲垃圾被完全倒入車內(nèi)的容器后，提升裝置會(huì)將收集桶放回地面，整個(gè)過(guò)程避免了餐飲廢棄物的暴露和外溢。截至目前，廣東路、永安道等餐飲企業(yè)比較集中的道路已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了餐飲垃圾全收運(yùn)。
目標(biāo)
實(shí)現(xiàn)生活垃圾 分類收集處理
“本市1萬(wàn)人每天將會(huì)產(chǎn)生1噸餐飲垃圾，雖然飯店是餐飲垃圾產(chǎn)生‘大戶’，但如果能引導(dǎo)改變居民的生活意識(shí)，對(duì)于餐飲垃圾的治理是尤為重要的。”有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，本市將全面開(kāi)展公共餐飲垃圾處理的試點(diǎn)工作，以餐飲垃圾處理帶動(dòng)居民餐廚垃圾處理，逐步實(shí)現(xiàn)生活垃圾干濕分類收集、分類處理的目標(biāo)。
據(jù)了解，由于公共餐飲垃圾主要產(chǎn)于賓館、飯店和單位食堂，垃圾成分單一，垃圾排放主體為法人單位，收集渠道單一。因此，將以餐飲垃圾為切入點(diǎn)，一方面可以解決餐飲垃圾隨意傾倒污染環(huán)境、餐飲垃圾直接喂豬以及提煉出現(xiàn)的地溝油等影響人民生活和健康的問(wèn)題；另一方面可以給居民餐廚垃圾就地處理開(kāi)辟渠道，為居民生活垃圾分類收集處理奠定基礎(chǔ)，逐步將區(qū)域內(nèi)居民餐廚垃圾也納入餐飲垃圾處理站處理，減少垃圾遠(yuǎn)運(yùn)，實(shí)現(xiàn)城市生活垃圾分類收集、分類處理和資源化、減量化、無(wú)害化的處理目標(biāo)。
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