近日，環(huán)境保護部、住房城鄉(xiāng)建設部、國家發(fā)改委聯(lián)合發(fā)布《關于加強生活垃圾處理和污染綜合治理工作的意見（征求意見稿）》，提出將在生活垃圾處理起始端著力推進分類收集，完善干濕垃圾收集和清運設施，并在終端要求各地因地制宜選擇合理的垃圾處理方式。到2015年年底，實現(xiàn)城市生活垃圾收集和運輸全部密閉化，餐廚垃圾和其他垃圾實現(xiàn)分類收運。
據(jù)悉，本市已有首個處理餐飲垃圾的特許經(jīng)營企業(yè)，今后將積極督促餐飲廢棄物產(chǎn)生單位簽訂運收協(xié)議，將餐飲廢棄物交予特許經(jīng)營企業(yè)進行無害化處理。此外，本市將全面開展公共餐飲垃圾處理的試點工作，以餐飲垃圾處理帶動居民餐廚垃圾處理，逐步實現(xiàn)生活垃圾干濕分類收集、分類處理的目標。
破冰
液體餐飲垃圾 也能“無害化”
據(jù)了解，垃圾干濕分類收集和清運，很大程度上是針對日常的餐飲廢棄物而言。因為除了飯菜等固體外，這些垃圾中還會含有不少諸如湯汁、酒水等液體廢棄物，所以專業(yè)化的餐飲垃圾處理設施，不但可以對餐飲廢棄物中的固體進行無害處理，還會對餐飲垃圾中包含的液體進行統(tǒng)一的收集和集中處理。
據(jù)悉，目前本市已經(jīng)有了首個擁有對餐飲垃圾進行處理的特許經(jīng)營權企業(yè)。企業(yè)負責人表示，當餐飲垃圾被運送到處理場后，將進行發(fā)酵滅菌、脫水除油等高科技處理后，提取有用成分，制成飼料添加劑、有機肥、工業(yè)油脂和化工原料等，達到餐飲垃圾無害化、減量化和資源化處理的目標。而那些湯湯水水的液體也會得到處理，通過生化處理技術，將達到三級排放標準，可以集中送到污水處理廠進行再次處理達到二級排放標準。
舉措
上門免費送桶 促垃圾全收運
餐飲企業(yè)是餐飲垃圾產(chǎn)生的重要源頭，為此本市已開始在劃區(qū)域進行治理。據(jù)河西區(qū)環(huán)衛(wèi)局局長韓琳介紹，目前已安排多名環(huán)衛(wèi)員對餐飲企業(yè)進行勸導，同時制作了一批專門的餐飲垃圾桶，免費送給餐飲企業(yè)進行衛(wèi)生盛儲，并隨時上門監(jiān)督使用情況。
記者看到，這種餐飲廢棄物收集桶外觀與普通垃圾桶相似，約有一米多高，桶的頂部有蓋子，桶口部位有許多凹槽，底部裝有兩個輪子，便于收集桶的移動，工作人員收集餐飲廢棄物時，將收集桶推到專門運輸餐飲廢棄物的轉(zhuǎn)運車輛旁邊，車上設有提升裝置，工作人員啟動提升裝置，轉(zhuǎn)運車尾部手臂狀的部件緩緩抬起，勾住收集桶上的凹槽，將收集桶抬起到一定高度，對準車上的收集容器，將收集桶逐漸傾斜，收集桶的蓋子會自動彈開，餐飲垃圾被完全倒入車內(nèi)的容器后，提升裝置會將收集桶放回地面，整個過程避免了餐飲廢棄物的暴露和外溢。截至目前，廣東路、永安道等餐飲企業(yè)比較集中的道路已經(jīng)實現(xiàn)了餐飲垃圾全收運。
目標
實現(xiàn)生活垃圾 分類收集處理
“本市1萬人每天將會產(chǎn)生1噸餐飲垃圾，雖然飯店是餐飲垃圾產(chǎn)生‘大戶’，但如果能引導改變居民的生活意識，對于餐飲垃圾的治理是尤為重要的。”有關負責人表示，本市將全面開展公共餐飲垃圾處理的試點工作，以餐飲垃圾處理帶動居民餐廚垃圾處理，逐步實現(xiàn)生活垃圾干濕分類收集、分類處理的目標。
據(jù)了解，由于公共餐飲垃圾主要產(chǎn)于賓館、飯店和單位食堂，垃圾成分單一，垃圾排放主體為法人單位，收集渠道單一。因此，將以餐飲垃圾為切入點，一方面可以解決餐飲垃圾隨意傾倒污染環(huán)境、餐飲垃圾直接喂豬以及提煉出現(xiàn)的地溝油等影響人民生活和健康的問題；另一方面可以給居民餐廚垃圾就地處理開辟渠道，為居民生活垃圾分類收集處理奠定基礎，逐步將區(qū)域內(nèi)居民餐廚垃圾也納入餐飲垃圾處理站處理，減少垃圾遠運，實現(xiàn)城市生活垃圾分類收集、分類處理和資源化、減量化、無害化的處理目標。
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