近日，廣東省辦公廳出臺《關(guān)于進一步加強餐廚廢棄物管理的意見》，要求對餐廚廢棄物管理實行市（縣）長負(fù)責(zé)制，并提出到“十二五”末要建立起餐廚廢棄物收運和處置體系，嚴(yán)防地溝油回流餐桌。
根據(jù)《意見》，該省將建立城市餐廚廢棄物收運和處置體系，通過資金補助、技術(shù)支持等手段，要求各試點城市中心城區(qū)所有餐飲服務(wù)單位全部加裝隔油設(shè)施，實行餐廚廢棄物集中處置，嚴(yán)禁餐飲服務(wù)企業(yè)未經(jīng)油水分離就將含廢食用油的潲水排入地溝或管網(wǎng)，禁止使用餐廚廢棄物及其加工物作為原料生產(chǎn)、加工食品，禁止使用未經(jīng)無害化處理的餐廚廢棄物飼養(yǎng)畜禽。
《意見》提出，要建立餐廚廢棄物管理市（縣）長負(fù)責(zé)制，責(zé)任明確到各部門和街道（鎮(zhèn)）、居（村）委會，實行主要領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制，逐級簽訂監(jiān)管責(zé)任書，并納入綜合考核指標(biāo)。餐飲服務(wù)監(jiān)管部門要定期將餐飲服務(wù)許可情況和餐飲服務(wù)單位餐廚廢棄物流向情況通報環(huán)境保護部門，環(huán)境保護部門要將獲得資質(zhì)的餐廚廢棄物收集、運輸、處理企業(yè)名單及餐廚廢棄物收集、處理情況通報食品安全監(jiān)管部門。加強地溝油回流餐桌案件查處的行政執(zhí)法和刑事司法銜接，依法從快從嚴(yán)懲處犯罪分子。
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